Dia 21 – Uma receita

Sopa de cebola! Meu prato pro inverno! É simplesmente deliciosa!

Conforme passei por e-mail pra @guadalupe que experimentou e adorou:

Ingredientes:

4 cebolas bem grandes (das amarelas)

4 cacetinhos

parmesão ralado

pimenta branca

alho

vinho branco

manteiga

tomilho (se for fresco, melhor, mas pode ser aquele seco)

sal

caldo de carne de tablete (2)

caldo de galinha de tablete (1) ou caldo de legumes

Como fazer:

Descascar as cebolas e cortar em pedaços grandes. Assar no forno, temperatura média, com a manteiga, dois cálices de vinho branco e um copinho d'água. Tem que assar até ficar meio torradinha a cebola. Mexer de vez em quando.

Fritar o alho em azeite de oliva ou manteiga, acrescentar a cebola tirada do forno, refogar um pouco, acrescentar o caldo da cebola que estava na fôrma, mais o caldo de carne e caldo de legumes/frango (mais ou menos um litro e meio que tu prepara em uma panela separada).

Acrescentar o tomilho, a pimenta e verificar o sal.

Os pães tu corta em fatias finas e refoga com azeite e parmesão pra comer com a sopa depois de pronta. Quando a sopa ferver, tu pode acrescentar creme de leite. Fica muito bom.